Jagodowe szaleństwo...

 Hey!

Dobry wieczór moi kochani! Po pracowitym tygodniu w końcu mogę do Was zajrzeć i napisać posta na miarę godziwej rekompensaty. Lecz nim przejdziemy do treści właściwych chciałabym choć w kilku zdaniach napisać jak minęły mi kolejne dni miesiąca sierpień. Szczerze mówiąc praca jaką podjęłam sprawiła, że dni mijały mi w zawrotnym tempie i takimi słowy znalazłam się w dość zaskakującej rzeczywistości. Umykające wakacje... kiedyś z pewnością bardzo bym nad tym ubolewała, obecnie dorosłam i dojrzałam by wiedzieć, że należy je przeżyć pracowicie, wymagająco i przede wszystkim szczęśliwie. Praca sezonowa dobiegła końca, planuję kilka dni resetu by później rozejrzeć się za czymś jeszcze. Jak będzie, zobaczymy :) Dzisiejszy i wczorajszy dzień w większości spędziłam w trasie by zrobić zakupy i załatwić kilka ważny spraw. Dopiero na przyszłe dwa, świąteczne dni planuje totalnie odpocząć, zająć się blogowaniem i relaksem. Poświęciłam jedno, by realizować się w drugim; najważniejsza jest równowaga, która śmiało zaproszę do swojego życia. A więc pierwszym działaniem, które zaspokoiło moje kulinarne pragnienia i rozbudziło kubki smakowe by zaznać choć nutkę relaksu były-są uwielbiane wypieki. O tym, że uwielbiam sporządzać domowe łakocie rozpisywałam się niejednokrotnie. Czasami są to słodkie grzeszki, innymi razy coś zdrowszego bądź opiewającego na zdrowe zamienniki. Tym razem jednak postawiłam na totalną słodką rozpustę, której po stokroć się nie wstydzę. Jagodowe szaleństwo - muffiny z bakaliami, gorzką czekoladą i składnikiem, który wynoszę na kulinarny piedestał - jagody! Przepis jest niezwykle prosty - a efekt końcowy, powalający! Może nie tak dosłownie... ale jakie - inne określenie pasowałoby tutaj najlepiej? Macie jakieś pomysły?

... SKŁADNIKI ...

- 250 - 300 g jagód

- 100 g roztopionego oleju kokosowego/ masła/ oleju słonecznikowego-rzepakowego - wybór wg. uznania i dostępności produktu

- tabliczka gorzkiej czekolady min. 60%

- 150 g cukru/ ksylitolu/ erytrolu

- 250 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 140 ml mleka

- 2 jajka

- 50 g bakalii

- opcjonalnie garść orzechów/ wiórek kokosowych/ skórki z pomarańczy/ cukru pudru do poprószenia

... SPOSÓB PRZYGOTOWANIA ...

- wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej 

- do miseczki wlać roztopiony i przestudzony tłuszcz, dodać mleko, jajka - wymieszać

- w drugiej misce przygotować składniki suche - mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier - wymieszać

- połączyć składniki z obu miseczek, dodać jagody, bakalie, rozdrobnioną gorzką czekoladę i inne dodatki wg. uznania

- do papilotek nałożyć równe porcje zapełniając ich 1/2 część - muffiny bardzo wyrastają. 

- wierzch jeszcze surowego ciasta warto udekorować pojedynczymi jagodami i dodatkami

- piekarnik rozgrzać do 180 stopni, muffiny piec przez około 22-25 minut. 

- po wyjęciu i przestudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

... SMACZNEGO ...

Muszę ostrzec muffiny rozchodzą się w mgnieniu oka, dlatego jedzmy brzuszkiem a nie oczami! 

Przepis oczywiście zawiera składniki - bądź ilości, które możemy dostosować wedle swoich preferencji, tzn. mniejsze bądź większe ilości dodatków i cukru. Ja podałam takie gramatury, które sprawiły, że wypiek stał się rozkoszą dla mojego podniebienia.

Jagodowe szaleństwo to prawdziwe szaleństwo wypieku godnego sobotniego i niedzielnego świętowania, które nas czeka. A więc? Skuszeni?

Dobrze moi mili, zmykam odpocząć by jutro ponownie zasiąść przed ekran laptopa by jutro chodź po części zrekompensować Wam swoją nieobecność. Miłego wieczoru życzę. Pa! Pa!

1. Jakie słodkie wypieki królują w Waszych domach?

2. Lubicie muffiny? Jaką wersję najczęściej przygotowujecie?