Zdrowe łakocie...

Hey!

W ten sobotni poranek postanowiłam Was nieco rozpieścić kulinarnym postem. Zależało mi na stworzeniu lekkich treści do poczytania, w sam raz przy kubeczku ciepłej herbatki/ kawki i pysznym drugim śniadanku. Ja, jako, że bardzo wcześnie wstaje już mogłam przystąpić do realizacji kolejnego punktu ze swojej listy dnia - stworzeniu nowej publikacji.

Choć planowo post miał pojawić się późnym czwartkiem bądź w piątkowy poranek, niestety nie zdołałam wyodrębnić choć namiastki wolnych dni. W czwartek padłam jak przysłowiowa mucha, a wczoraj tradycyjnie dzień rozpoczęłam od większych zakupów. Po przyjeździe do domu potrzebowałam regeneracji i totalnego chillout'u. Teraz, coraz częściej staram się odpoczywać bez towarzyszącej elektroniki, odsuwając na bok wszystkie rozpraszacze. Studencki styl życia zobowiązuje mnie do pokonywania kilku kilometrów pomiędzy mieszkaniem, a uczelnią, więc odpoczynkiem od gwaru i chaosu miasta jest najzwyczajniejsze wyciszenie się. Chwile spędzone tylko i wyłącznie z samym sobą; i sama umiejętność tak wykorzystywanego czasu; to jedna z ważnych kwestii utrzymania dobrej kondycji zdrowia zarówno fizycznego jak i psychicznego. Pomimo, że czasami wkrada się zmęczenie - trudno jest się go w 100% wyzbyć, nie czuję jesiennej chandry i przytłoczenia. 

Po kilku słowach wstępu chciałabym przejść do tematu właściwego...

Zdrowy styl życia jakiego jestem zwolennikiem zobowiązuje mnie do ciągłych modyfikacji dań, poszukiwania inspiracji i nowoczesnych przepisów. Obecnie rynek i oferowane produkty wychodzą naprzeciw właśnie takim osobom jak Ja. Sama żywność - ekologiczna, zdrowa jest coraz przystępniejsza, a i ceny stopniowo maleją. To dobry krok w kierunku nie tylko poprawy naszego zdrowia, ale ochrony środowiska. Choć na przestrzeni lat można dostrzec wzrost podejmowanych inicjatyw i działań, śmiem sądzić, że to zaledwie kropla w morzu. Pojedyncze jednostki nie są w stanie nic zdziałać; możemy tylko wyzbyć się świadomości, że czynimy szkody. Wiedząc, że postępuje właściwie mam czyste sumienie, żyjąc w zgodzie z naturą.

Niekiedy panuje błędne przekonanie, że osoba dbająca o sylwetkę nie może sobie pozwolić na chwilę łasuchowania. Nie będę ukrywać, na początku swojej drogi myślałam bardzo podobnie. Brak słodkiego, brak cukru - kluczem do sukcesu?

Choć ciało/ sylwetka nie cierpiało, cierpiała głowa... Człowiek instynktownie myślałam o słodyczach, których kiedyś w moim jadłospisie był aż nadmiar. Dzień bez słodkiej przekąski, dniem straconym. I choć teraz nie mam takiego parcia na słodkie, od czasu do czasu pozwalam sobie na małe grzeszki. Samo słowo "grzeszki" w moim przypadku może być różnie interpretowane. Bo czy słodki batonik pokrywa się z zjedzeniem większej i bardziej kalorycznej ilości masła orzechowego. Czy paczkę chipsów można zastąpić garścią suszonych owoców? 

Sam cukier nie jest naszym wrogiem, to jego nadmiar prowadzi do nadwyżki kalorycznej. 

Zjedzenia batonika nie odbije się na naszej sylwetce o ile nie przekroczymy dziennej dozwolonej ilości kcal. Wiadomo... jeżeli nawet tak się zdarzy; to jedna czy dwie nadwyżki nie zaważą na wieloletnim wysiłku, aczkolwiek apetyt rośnie w miarę jedzenia. Skoro pofolgowaliśmy sobie wczoraj, pofolgujemy jutro to czemu nie zrobić tego przez kilkanaście następnych dni? Choć teraz nie widzimy negatywnych aspektów, nikt nie powiedział,  ze nie pojawią się one w przyszłości; przyszłości, którą zaczynamy coraz chętniej i śmielej wypełniać słodkimi i kalorycznymi przekąskami.

To walka, z nierównym przeciwnikiem. Trenujemy swoją głowę, odsuwamy grzeszne myśli. 

Takim sposobem raz/ dwa razy w miesiącu sporządzam sobie zdrową wersję gofrów. 

Włączenie tego przysmaku do mojego jadłospisu nastąpiło w ubiegłym roku. Na jednym z festynów kupiłam sobie gofra i kolejnego dnia zapragnęłam zainwestować w potrzebny sprzęt do ich wypiekania. 

Kupione w sklepie za nic w świecie nie odzwierciedlają tych zrobionych samodzielnie. Już sam zapach pieczonego goferka powoduje przypływ ciepełka na serduszku!

Lecz nim podam przepis i sposób przygotowania gofrów chciałabym Wam zaprezentować trzy produkty, które otrzymałam w jednej z październikowych przesyłek. Dwa z nich wykorzystałam w swoim przepisie jako składnik do deserów, trzeci - komosa ryżowa ma mniej szerokie zastosowanie, jednakże oferowane właściwości i zdrowie niczym nie ustępują pozostałym.

❤ Olej kokosowy rafinowany (KLIK) ❤

❤ WARTOŚĆ ODŻYWCZA/ ZASTOSOWANIE ❤

Olej kokosowy rafinowany idealnie nadaje się do smażenia ze względu na wysoką temperaturę dymienia, nie przypala się oraz nie zmienia smaku przyrządzanych potraw. Doskonały do domowych wypieków jako zamiennik margaryny i masła. Może być także stosowany na skórę. A więc moje drogie Panie... w kuchni możemy także zadbać o naszą pielęgnację. Hm... sądziłam, że choć jedno pomieszczenie będzie w zupełności czyste od moich "pielęgnacyjnych zbiorów" No cóż, nie udało się. 

❤ Komosa ryżowa biała (KLIK) ❤

Sprawdza się świetnie w roli dodatku do warzywnych gulaszy oraz jako zamiennik ryżu i kasz. Doskonale podkreśli smak sałatek i roślinnych kotletów.

❤ Mąka kokosowa (KLIK) ❤

Może być stosowana do smażenia i pieczenia lub jako dodatek do sosów, musli, różnego typu sałatek, deserów, muffinek, naleśników i innych wypieków. Mąka kokosowa posiada słodkawy posmak, lekką konsystencje oraz łagodny zapach. 

A więc, z jakiego przepisu korzystam?

❤ Składniki ❤

♥ 1,5 szklanki mąki kokosowej

♥ 2 jajka

♥ 1/2 szklanki/ 4 czubate łyżki oleju (kokosowego/ rzepakowego/ słonecznikowego)

♥ 1 i 3/4 szklanki wody gazowanej bądź mleka kokosowego

♥ 1,5 łyżki miodu/ ksylitolu/ erytrytolu

♥ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

♥ szczypta soli

✔ garść rodzynek/ żurawiny/ słonecznika/ nasion chia/ nasion goji - według uznania!

❤ Sposób przygotowania ❤

Mąkę, proszek do pieczenie przesiewamy przez sitko by nie było grudek.

Białka oddzielamy od żółtek. Żółtka łączymy z olejem wodą/ mlekiem kokosowym i miodem. Powstałą masę łączymy z wcześniej przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej, jedwabistej masy. W tym czasie możemy dodać nasze dodatki (żurawinę, nasiona chia, rodzinki i itp.) Białka ubijamy ze szczyptą soli; łączymy je z masą.

Rozgrzaną gofrownicę smarujemy olejem (by gofry do niej nie przywarły)

Naszą słodką przekąskę przy wykorzystaniu mąki kokosowej należy piec chwilkę dłużej od tych tradycyjnych.

✔ Upieczone gofry najchętniej jem z konfiturą/ marmoladą porzeczkową by nieco przełamać słodkie nuty zawarte w cieście.   

♥ Smacznego!

ZAPRASZAM - NATURPLANET.PL

Dobrze kochani zmykam przyrządzić coś na obiadek. Od dawna chodzi za mną zupa-krem z dyni. Jestem zdania, że warto korzystać z sezonowych warzyw i owoców. Dynie o tej porze roku są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne, nieprawdaż? Życząc miłego dnia, muszę się z Wami pożegnać. Pa! Pa!

1. Plany na słoneczny weekend?

2. Co sądzicie o zdrowych zamiennikach typowych słodkości?

3. Czy też posiadacie zapędy - łasucha?

4. Po jakie ekologiczne i zdrowe produkty sięgacie?