Natka !: Kulinarne eksperymenty...

Hey!

Rozpoczynając dzisiejszą notkę długo zastanawiałam się jaką tematykę poruszyć. Zdecydowałam, że luźniejszy kulinarny post będzie idealnym rozwiązaniem w pierwszy weekendowy dzień. Zresztą takie notki są u mnie rzadkością, którą pragnę natychmiastowo zmienić.

Rozpoczynając najdłuższe wakacje swojego życia nie dzieliłam się z Wami moją listą planów/ celów. Zachowując je tylko i wyłącznie dla siebie, mogę zdradzić, iż jeden z punktów dotyczył rozwijania kulinarnych umiejętności. Takim oto sposobem prężnie pogłębiam swoją wiedzę w tym zakresie, a także poszukuję inspiracji na różnych forach i grupach związanych z tematyką kulinarną. Śmiało mogę uznać, że desery wychodzą mi najlepiej i sam fakt ich przyrządzania, dekorowania sprawia największą frajdę. Choć staram się unikać wszelkich słodkości, uważam, iż te zrobione własnoręcznie mają 0 kalorii. Natura łasucha jest ode mnie zdecydowanie silniejsza. Ze swojej strony staram się zamienić typowe - słodkie składniki zdrowszymi odpowiednikami. Za sprawą kilku słodkich, zdrowych ulepszaczy dany deser nie traci swojego wyjątkowego smaku, co więcej może dostarczyć nam szereg właściwości odżywczych.

Sposób żywienia, a przede wszystkim zmiana nawyków żywieniowych wpłynęła nie tylko na utratę zbędnych kilogramów, ale także poprawę mojego samopoczucia i wyglądu cery.

Odkąd zaprzestałam spożywania chipsów i ograniczyłam do minimum czekolady i fast-foody widzę ogromną przemianę zarówno psychiczną jak i tą fizyczną.

Wszystko ma swój początek, którego idea narodziła się w mojej głowie już dobre 3-4 lata temu. Takim oto sposobem bacznie w tym trwam i liczę, że pozostanie tak już na dobre. Swoją drogą człowiek może do pewnych rzeczy się przyzwyczaić i odzwyczaić, czego jestem najlepszym dowodem. Ćwiczenia, zdrowy styl - to norma, jak gdyby towarzysząca mi od zawsze.

Sobotni poranek rozpoczęłam od lekkiego, ale bardzo pożywnego śniadanka, na moim stole zawitały - popularne twarogowe pancakes. Puszyste placuszki to jedna z kilku form odstępstw na jakie sobie pozwalam. Szybkie w przygotowaniu, niewiele składników, których nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni - prosto i przyjemnie.

Twarogowe pancakes z wykorzystaniem produktów z internetowej strony - Natur planet - IMPORTER TWOJEGO PIĘKNA I ZDROWIA

✎ SKŁADNIKI:

✔ 250 g twarogu

✔ 3 jajka

✔ 1 łyżeczka cukru pudru/ ksylitolu

✔ 3 czubate łyżki mąki (w zdrowszej wersji zalecana - kokosowa/ ryżowa)

✔ garść żurawiny suszonej

✔ 2 łyżeczki nasion chia

✔ garść jagód goji

✎ PRZYGOTOWANIE (około 12 placuszków):

✔ do miseczki włożyć twaróg, dodać oddzielone żółtka, cukier i mąkę
✔ po dokładnym wymieszaniu i połączeniu się wszystkich składników możemy dodać zdrowe dodatki - żurawinę, nasiona chia, jagody goji
✔ pozostałe białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli
✔ pianę połączyć z masą twarogową
✔ przygotowaną masę smażyć na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) formując okrągłe placuszki
✔ smażyć partiami do zarumienienia około 3-2 minut z każdej strony

✔✔✔ placuszki można podać z ulubioną marmoladą, masłem orzechowym, syropem klonowym bądź miodem

!!!SMACZNEGO!!!

SUSZONE JAGODY GOJI (KLIK)

NASIONA CHIA (KLIK)

ŻURAWINA SUSZONA (KLIK)

Tradycyjne placuszki nabrały innego wymiaru w tak prosty, nieskomplikowany sposób. Jagody Goji, Nasiona Chia, Żurawina Suszona to nie tylko ładnie prezentująca się dekoracja i dodatek placuszków to źródło cennych właściwości odżywczych. Węglowodany, błonnik, białko i tłuszcze w tym tłuszcze nasycone stanowią źródło energii/ dziennego zapotrzebowania dla człowieka.

Wielkie słowa uznania dla producenta, który zamiast tradycyjnych, zagrażających środowisku naturalnemu opakowań zastąpił je torebką papierową z wkładem poliestrowym ze struną. Jestem wielką zwolenniczką takich rozwiązań; uważam, że inni powinni brać przykład.

Poliestrowa struna pozwala na szczelne zamknięcie torebki chroniąc jednocześnie zawartość przed rozsypaniem. Takim sposobem mogę bezpiecznie przechowywać moje skarby natury na późniejsze wypieki i desery.

Choć osobiście wspominam o słodkim wykorzystaniu otrzymanych produktów warto zaznaczyć iż ich przeznaczenie jest o wiele, wiele bogatsze. Żurawina - to idealne dopełnienie dań mięsnych, sałatek, sosów, musli, a także zwykłej przekąski; Nasiona Goji - do zup warzywnych i ryżu; a Nasiona Chia - w każdym daniu znajdą swoje miejsce.

Wszystko zależy od naszej inwencji twórczej i podejścia do kulinarnej "polityki"

Kuchnia to nie tylko skrzętnie odwzorowane przepisy i receptury to także nasza pomysłowość i koncepcja, która może odmienić nawet najprostsze i najzwyczajniejsze dania.